意式咖啡机，豆子怎么选，这些性价比豆子值得试试

我喝咖啡很多年了，从滴滤咖啡到摩卡壶到胶囊机到手冲到意式半自动咖啡，一路走来积累了一点经验，今天想跟大家分享一下我这些年喝咖啡的一点心得，我是纯粹的咖啡爱好者，不是发烧友也不是从业者，只是分享一下喝咖啡的心得，说的不对的地方还请见谅。

先介绍一下设备，滴滤、摩卡壶、胶囊机的设备比较简单，这里就不多说了，主要介绍手冲和意式半自动的设备。

手冲咖啡设备

手冲咖啡是一件非常精细的事情，需要一些时间和耐心。手冲咖啡最重要的是一个好的手摇磨豆机。我用的是

这个型号价格有点高，但是使用体验很好，我觉得对于经常喝手冲咖啡的人来说还是值得买的，磨的很干净，速度也很快，全金属的，冬天也不会有静电，握感很好，如果你用过塑料的S01跟S07对比，会感叹越贵的越好。

还有就是好的咖啡秤，我推荐泰摩秤，如果喝手冲咖啡比较多，就买一个，如果喝得比较少或者不是很讲究，可以用烘焙电子秤代替。

其他的滤纸、手冲壶我觉得影响不大，如果是普通人，喝一杯普通的手冲，一个好的手磨机、一个好的咖啡秤就够了，其他的可以更随意一点，选择好一点的豆子就能出好味道。

我现在在家基本都是喝意式咖啡，很少喝手冲咖啡，只有去露营或者在办公室不方便的时候才会喝手冲咖啡。

意式半自动咖啡机

我目前用的意式半自动咖啡机是大名鼎鼎的网红咖啡机马克西姆马赛，这款机器我是2012年12月12日真金白银买的，当时价格3480，当时还送了几袋豆叔的豆子，已经用完了，实际体验了一下觉得还是很超值的，天猫旗舰店报了秘诀“买兔子要用优惠券”，当时价格3480。

优势：

1. 研磨机不占用空间，适合小厨房

2.外观很好看，而且很轻很柔软，女生也可以轻松搬动。

3. 两个蒸汽档位其实还不错，在家做拿铁已经够用了，我拿铁的水平不是很好，不过还是可以做拿铁的。

4、58cm的粉柄通用性很强，买任何配件都很方便，这个很重要，买咖啡机的时候一定要注意手柄尺寸，尽量不要买52cm或者54cm的，买配件麻烦，以后升级的时候之前的都白买了，因为不通用。

5.豆仓挺大的，家庭使用很方便，一天1-3杯，加满一次大概可以用半个月。

缺点：

1、因为磨豆机是一体机，所以出粉口比较小，如果在非常潮湿的南方使用，要注意定期清理出粉口，不然非常容易堵塞，见下图。这个不是马克西姆的缺点，所有一体机都一样，出粉口比较小，容易堵塞。如果在北方，空气干燥，就没有这个问题了。

2、因为是塑料机身，比较轻，所以使用手柄的时候要小心握住机器，否则可能会弯曲。

3.磨豆子和调粉的时候需要磨，有时候稍微调一下就细了，稍微调一下就粗了意式咖啡机，豆子怎么选，这些性价比豆子值得试试，不同咖啡豆的粗细度也需要调整，我现在基本磨的不错，大概2-3杯可以调一下。

4. 打奶泡需要练习。它有两种蒸汽档位。我更习惯使用高档位。低档位打不出奶泡。奶棒只有一个孔。注意不要将整个孔都浸入牛奶中。否则，没有空气可以进入，你也打不出奶泡。你只需要多练习。

如果你觉得刚才我提到的这些缺点都可以接受，而且价格也在你的预算之内，我觉得买这个家用还是不错的选择。

如果你是初学者，可以看看我用意式咖啡机煮咖啡的视频，希望对你有帮助。

周末五分钟煮咖啡

豆类推荐

现在说说豆子吧。我尝过十几种豆子，包括我手磨时喝的。以前从来没想过要留着袋子，喝完就直接扔掉，一点痕迹都没有留下。说说印象最深的豆子吧。

少数民族

这家比较有名，我觉得他们的豆子比较适合手冲，北野武和野草莓我都试过，我觉得北野武口味比较重，苦味和酸味比较明显，喜欢清淡口味的可以试试野草莓，野草莓是中度烘焙的豆子，他们的豆子没有磨成粉，最好自己在家磨，味道会更好。一次不要囤太多豆子，不新鲜的就不好喝了。

野草莓：中度烘焙；口感顺滑细腻 | 草莓 | 黄油 | 甜如橙子，每日价格59元225g

北野武：重度烘焙；黄油香料|黑巧克力|葡萄干|超甜，每日售价59元225g

明倩

这家店的豆子是我喝得最多，囤得最多的，明倩也算是网红咖啡豆了。

明倩的豆子有个特点就是油脂非常丰富，非常适合喜欢喝奶咖啡、喜欢拿铁的朋友。我试过他店里提炼出来的豆子，牙签都能直立，非常独特。

这对于不太会做拿铁的人来说，是一个好消息，只要奶泡打发得当，基本上就能做出不错的拿铁馅了。

我最喜欢的明前咖啡是教父混合款中深烘焙红包装的，之前囤了三袋，喝了几袋。

这款几乎没有酸度，苦味微苦，整体表现很平衡，醇香度很好，很推荐用来泡牛奶咖啡。

他们还新出了一款深烘焙的豆子，我现在喝的就是这款，我觉得这款比较适合喜欢超浓口味，尤其是喜欢苦味的，需要提神的时候就直接萃取加水做美式咖啡直接喝，平时做奶咖啡还是会用到的，不然味道真的太浓了。

这款吃起来一点都不酸，但是我觉得苦味最大，醇香也最大，基本上就是纯黑巧克力的味道，喜欢重口味的可以试试这款，不会失望的。

我也买了明倩的SOE单品小圆豆

这款是中度烘焙的，我还没尝过，就不多说了，我会把口味信息贴出来给大家参考。

明倩的豆子是可以磨的，但是因为每台咖啡机都不一样，最好自己磨，用专业的磨豆机。普通的也就几百块钱，好点的上千块钱。家用就够了。如果实在不想买磨豆机，像我一样，就买一台一体机，也不是不能用。最好不要找商家磨豆子。

豆子不要一次性囤太多，保质期只有90天，吃不完就浪费了。

明倩的豆子建议打折的时候买，618、1111、1212的时候，原价是69元一盒，价格本身不贵，打折的时候可以低至38元一盒，加上一些小折扣，价格在34元左右，非常划算。618的时候我囤了好几盒，全部喝完了。

新鹭咖啡

大名鼎鼎的主食豆。不知道喝什么的时候就喝新露。性价比太高了。忍不住说一句。买了几包。后来因为觉得明倩味道好一点，就囤了明倩。不过还是要说，新露值得囤。味道还不错，价格也够低。

每日售价36元454g，有淡、中、重三种口味可选，我喝的是中味蓝山，他们承诺豆子3天保鲜，所以拿到手上，养豆期过后出油也挺好。

这是主食豆，喝多了，如果量大就囤货，促销价28元500g，超值。

分子咖啡

这个也是网红小豆，被液体芝士SOE埃塞俄比亚中度烘焙吸引住了，这个比上面几个稍微贵了点，454g的日均价大概115左右，好价的时候没看到，我买的时候454g的售价是91元，已经空了，说实话这个里面芝士味我没尝出来。

整体口味均衡，搭配高蛋白牛奶做拿铁味道不错，不过后面的味道我尝不出来，是我的毛病。

我尝到的酸味几乎为零，苦味也还好，不是特别苦。酒体相当好，回味中还有一点甜味。

这个油也很好，和明倩的差不多

如果你不擅长制作拿铁艺术，也不用担心，它还是很容易的

澳洲烘焙

我尝试了奥迪烘焙的三种咖啡豆，轻度烘焙的埃塞俄比亚耶加雪菲，洗净的水果丁

这款是轻度烘焙的咖啡，因为包装有意思就买了，喝了之后就不是很喜欢了，这款咖啡适合手冲，买的时候125g花了40块钱，有点贵。

包装适合户外露营高手，可以拿出来炫耀一下，味道比较清淡，不是很喜欢，不适合泡意式咖啡，喝完了，也手冲喝过。

这款也比较适合美式咖啡，我也觉得太淡了，包装适合带走，我是在户外手磨然后手冲的，我买的价格是47元250g，这款是拼配豆，比较便宜。

这款也是250g，起售价50元，中度深烘焙，喝完没什么感觉，说明不是我喜欢的类型。有兴趣的可以买来试试自己喜不喜欢这个味道。总体来说，这款比较适合清淡口味。

其他的豆子也试过，比如咖啡机附送的2斤豆叔的豆子，喝了完全没感觉，没什么印象，比如Costa的豆子，就没印象了。还有没有其他好豆子？可以推荐给我吗？我会搓搓手，6月18号囤货。

我也想问，据说山姆的紫包豆味道不错，尝过的同学可以告诉我一下，红的和紫的，一个中焙一个深焙，哪个味道好点？98元1kg，很划算